从手工作坊走出来的“刘豆腐”品牌

邓正寰

导语：烽火乡跑马村村民刘小平，是制作腊豆腐的好手。近几年来，他创立的“刘豆腐”品牌豆制品深受消费者欢迎，远销全国20多个省市。

2008年，刘小平和妻子从外地返乡后，开始了他们艰难的创业之路。烽火乡临近道水，水质优良，当地豆腐作为临澧乡土特产早已声名远播。刘小平祖辈就有豆腐制作的传统手艺。回家后，夫妻两选定豆腐制作行业，开了一家豆腐小作坊，从此便与豆腐结下不解之缘。

刘豆腐豆制品有限公司经理 刘小平（同期声）：“”

2016年10月，刘小平成立刘豆腐食品厂，夫妻二人同心协力，专心经营企业，在管理上严要求，生产上严把质量关，加工程序按照传统的豆制品加工方法与现代技术相结合，生产出的豆腐爽滑鲜嫩，豆香怡人。为保证原材料的纯正，刘小平还建起500亩无公害黄豆种植基地，实现农户与企业的双赢。

由于刘小平的坚持与努力，“刘豆腐”品牌被评为“临澧县消费者信得过单位”，“常德市农业产业化龙头企业”，年销售额达500多万元。