舌尖上的合口早餐 唤醒沉睡的味蕾

董闰瑶

导语：对于合口镇当地居民来说，清晨以元气满满的一顿早餐唤醒味蕾，开启新的一天，是最真切而实在的幸福感、获得感。

合口镇是全国百家小城镇建设示范镇，是全国综合改革试点镇，凭借澧水交通之便，以其独特的地理位置和发达的经济条件人称“小汉口”。在这里，饮食文化声名远播，“早市一条街”里众多老字号早餐铺，更是以它们传统精湛的厨艺，吸引着众多食客纷至沓来，形成独特的早餐文化。

走进“合口大码头”早餐店，诱人的香味扑鼻而来，店员们动作麻利，烹调着各种特色美味。饱满多汁的肉汤圆是合口早餐一大特色，汤圆煮好后，放入加有葱花、猪油的高汤端上餐桌，咬上一口鲜香味十足。麻辣爽滑的牛肉拌粉也是当地人的最爱，还有各种秘制的酱菜，无论哪一种，都保留着记忆中的老味道，在满足人们味蕾的同时洋溢着十足的市井“烟火气”。