匠心坚守留乡味  创业路上腊味香 

邹涵乔 庞宇岐 1211

导语：寒冬岁末，正值农闲，太浮镇王化村润火坊食品有限公司却一片繁忙，工人们正忙着赶制专属于临澧味道的腊肉，趁着年前发往各地，供应春节市场。

走进润火坊食品加工厂，干净整洁的厂房映入眼帘，晾晒场上挂满了自然风干的腊肉条，在风和阳光的双重作用下，色泽光润，透光发亮，散发出阵阵香味。作为公司负责人，祝辉夫妇每天都会来车间查看，对生产的每道工序进行严格把关，确保产品质量。今年，为提升公司竞争力，祝辉夫妇赴外地考察学习后，在原有的腊肉、香肠、火腿等腊味制品下，新推出了腊猪蹄、风吹牛肉两款新品，产品一经投入市场就供不应求。

同期声：润火坊食品有限公司负责人钟芳：公司新推出了两款产品，一款是腊牛肉，一款就是我手上拿的整蹄，（眼前）这一批蹄子已经是熏好，完全下炕了，基本上已经预订完了。目前，从客户的反响来看，口碑还是不错的。

祝辉早年在外从事餐饮行业，2017年回乡创立了润火坊食品有限公司。6年来，从腊味产品的研制到市场的开拓，祝辉夫妇从零开始，用心经营，从选肉到加工制作，再到打包销售，都力求食材新鲜，不添加任何防腐剂、色素，并按本土湘味老方子配比调料，传统古法熏制，确保每一种产品品质始终保持风味如一。

同期声：润火坊食品有限公司负责人钟芳：我们一直坚持“品质至上”的原则，把控每一个生产环节，严把质量关，走品质腊味。像今年制作的腊肉、火腿、腊猪蹄、腊牛肉等11万斤产品，将全部运往长沙高桥市场、深圳、武汉等地。

经过多年的苦心经营，原先的小作坊如今已蜕变成规模化的腊味产品加工厂，年产值达600多万元，吸纳周边20多名村民就近务工，为当地百姓提供长期稳定的增收渠道，带领众多乡亲走上了共同致富的道路。