合口“小豆干” 闯出线上线下宽路子
龚光少 吴奇锦
导语:因水而兴的合口镇,农副产品加工与制作一直是当地的特色产业。近年来,当地豆制品在发扬传统味道的基础上,通过探索互联网平台新零售模式,让土特产实现了“镇上产、全网卖”的新景象。
有着近20年传统制作经验的王师傅,是常德中顺食品有限责任公司的老师傅,今天他要带领工人们赶制酱香干。一颗颗小豆子在经过浸泡、磨浆、点浆、成型、卤制、晾干等10余道工序后,便变身成醇香入味、耐嚼爽口的酱香干,之后将被送往临澧、津市、石门、长沙等地的各大商超市场。
(生产管理员 王忠孝)【同期】像我们这出来的一锅大约就是二十七八盘,一盘大约就是二三十斤左右,我们每天做最低起码是1吨。
王师傅告诉记者,往年他们做好的香干都是在当地及周边市场销售,通过技艺优化、产品上新、品牌推广等多种创新举措,如今在多多买菜、兴盛优选、美团优选、小许到家、知花知果等线上平台收获了不少消费者,仅线上销量每天就有1500单,高峰期一天可达4000多单。
(常德中顺食品有限责任公司负责人 王忠顺)
【同期】融入了线上的销售,加上了我们现代化的这种生产的模式,这样一来我的感觉,就现在我们的路子越走越宽,越走越好走了。
除了酱香干备受亲睐,白豆腐、千张、油豆腐等产品也成为线下和线上市场的热销货,公司所有品类月销售量在50吨以上,年销售总额接近400万元。传统的豆制品在焕发新活力的同时,也为当地群众就业提供了新渠道。
(员工 曹永凤)【同期】在这里面上班既开心又挣钱,因为离家又很近,就在这里面上班还是很开心的。
(常德中顺食品有限责任公司老板 王忠顺)【同期】合口镇是我家乡,我一直以来都是比较眷恋我们这块热土,我们这边的人都挺好的,所以我就是把我们的厂经营好,做大做强,要惠及我们周边的老百姓。
来源:临澧融媒
作者:龚光少 吴奇锦
编辑:涂曼丽
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