县市场监管局：全力护航高考饮食安全

6.5 段婕隽

导语：高考将至，为保障考生饮食安全，近日，县市场监管局执法人员到县第一中学、第四中学食堂，开展高考备餐情况专项检查。

食堂操作间内，地面干净、厨具摆放有序，厨师们着装规范，正准备食材。执法人员仔细查看环境卫生，提醒厨师生熟食材要严格分开处理，烹饪时保证食物熟透，防止细菌滋生。在原材料仓库里，米面油等整齐码放，生鲜食材冷藏冷冻得当，执法人员仔细检查进货票据和检验检疫证明，确保食材来源合法、质量可靠。检查中，执法人员还通过现场查看、查阅资料、询问交流等方式，对学校食堂展开全方位无死角检查，涵盖食品原料采购、贮存、加工、销售等各环节，以及从业人员健康状况、餐饮具消毒、环境卫生等方面。

通过检查，进一步强化了学校食堂的食品安全主体责任意识，规范了食堂的经营管理行为，为高考期间的食品安全提供了有力保障。