“临澧味道”走俏年货市场

邹涵乔 庞宇岐

导语：春节将至，“临澧味道”特色农产品也迎来了销售旺季，这些承载着年味、乡愁的农副产品备受消费者青睐，成为年货市场的抢手货。

在临澧县润火坊食品加工厂烤房内，热气与烟雾交织升腾，一排排腊肉静待时间与火候的雕琢。朱英雄，从事制作腊货20多年的“老师傅”，正忙碌地穿梭于烤房之间，他凭借着多年的经验以及烤房内温度与湿度的变化，通过巧妙地调节熏制腊肉的木料数量，确保腊肉在最佳的环境下熏制。

【同期声 朱英雄：我们腌制的温度一般都控制在25度以内，温度把控好，炕出来的效果特别留香，又好吃。】

为满足消费者多元需求，今年来，临澧县润火坊食品加工厂进一步细化产品分类，在原有的腊肉、香肠、猪蹄等腊味制品下，还推出腊味鸡、兔等产品，因其风味独特，干净的配料表，一经投入市场就供不应求，仅12月份就出货15吨，销售额90万元。

【同期声 润火坊食品有限公司负责人钟芳：目前已经腊味的生产旺季，像香肠，腊牛肉已经卖断货，这段时间工厂也是加班加点的赶制，为后面大订单做好准备。】

同一时间段，在临澧县合口镇衡仔食品有限公司的生产车间里，独具湖湘风味的臭鳜鱼也迎来红火的订单高峰，工人们在标准化生产线上清洗鳜鱼，随后进行腌制、包装、分拣、装箱，确保以最新鲜、安全的状态送达消费者手中。临澧县衡仔食品有限公司是一家以加工生产及销售腌渍水产品、腌渍菜的综合性公司，因坚持活鱼制作的理念，加上腌制工艺不仅保留了徽菜传统方法，更融入湘菜精髓，为消费者带来新的美食体验。

【同期声 临澧县衡仔食品有限公司负责人  何爱化：马上要过年了，我们都比较忙，本月订单相比上个月增长了50%，为此我们也新招了多名员工赶制订单。同时，我们还准备了年货礼包，都是些本地的特产，希望全国各地的朋友都尝到我们合口的美食。】

近年来，随着临澧黄花鱼、临澧杂柑、临澧茶油等一批独具风韵的农产品源源不断进入全国市场，因其过硬的品质，逐渐被消费者认知，品牌效应明显，特别是在年货市场，销售更是火爆。2024年，全县农产品销售额150亿元，其中网络销售额3亿元，为千万农户带去了真金白银的收入。